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シチリアワインの特徴と魅力
地中海に浮かぶイタリア最大の島、シチリア。この美しい島は、古代から続くワイン造りの歴史と独特なテロワールによって、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。シチリアワインの特徴は、地中海性気候と火山性土壌が生み出す力強さと複雑さにあります。
シチリア島のテロワール – 火山と海が織りなす奇跡
シチリア島のテロワールは、ヨーロッパ最高峰の活火山エトナ山を中心とした火山性土壌と、地中海に囲まれた立地が特徴です。この独特な環境が、シチリアワインに他では味わえない個性を与えています。
火山性土壌の恵み エトナ山周辺の火山性土壌は、ミネラル分が豊富で水はけが良く、ブドウの根が深く張ることで複雑な味わいを生み出します。特に標高の高い畑では、昼夜の寒暖差が大きく、ブドウの酸味と糖度のバランスが絶妙に保たれます。
多様な微気候 島全体が地中海性気候でありながら、標高差や地形の違いにより様々な微気候が存在します。海岸部では温暖で乾燥した気候、内陸部では昼夜の寒暖差が大きく、それぞれ異なる個性のワインが生まれます。
シチリアワインの品種と特徴
赤ワイン
- ネロ・ダーヴォラ：シチリアの代表的な土着品種。力強い果実味と程よいタンニンが特徴
- エトナ・ロッソ：ネレッロ・マスカレーゼを主体とした、エレガントで複雑な味わい
- フラッパート：軽やかで飲みやすい、シチリア南部の名産品種
白ワイン
- カタラット：シチリアで最も栽培されている白品種。フレッシュで軽やか
- グリッロ：アロマティックで個性的な香りが魅力
- カリカンテ：エトナ山麓で育つ、ミネラル感豊かな高品質品種
シチリアの食文化とワインペアリング
シチリア料理は、地中海の恵みを活かした豊かな食文化で知られています。新鮮な魚介類、完熟トマト、オリーブオイル、そして様々なハーブやスパイスを使った料理は、シチリアワインとの相性が抜群です。
おすすめペアリング
シチリア赤ワイン × 地中海料理
- ネロ・ダーヴォラ × トマトベースのパスタ、ラムの香草焼き
- エトナ・ロッソ × カポナータ（野菜の煮込み）、マグロのステーキ
- フラッパート × 前菜の盛り合わせ、軽めの魚料理
シチリア白ワイン × 海の幸
- カタラット × 白身魚のカルパッチョ、シーフードサラダ
- グリッロ × アランチーニ（ライスコロッケ）、エビのガーリック炒め
- カリカンテ × 生牡蠣、白身魚のソテー
TAPS 8月入荷予定の厳選 シチリアワイン 3選
この夏、当店taps wine shop.comでは、シチリア西部トラーパニ県の有機栽培ワイナリー「Rocche della Sala（ロッケ・デッラ・サーラ）」から、シチリアの魅力を存分に味わえる3つの特別なワインを入荷予定です。
1. NERO（ネロ）- Nero d’Avola D.O.C. Sicily Organic 2023
シチリアの王様品種「ネロ・ダーヴォラ」100%のオーガニックの赤ワイン。サラパルータの丘陵地帯、標高150-300mの南向き斜面で育ったブドウを使用。ステンレスタンクでの醸造後、6か月間の熟成、3か月のバリック熟成、3か月の瓶内熟成を経た本格派です。
濃いルビー色、チェリーやプラムなどの赤果実の香りにスパイシーなノートが加わります。口当たりは柔らかく、タンニンと酸味の絶妙なバランス、温かみのある豊かなボディが特徴です。
赤身肉やジビエ料理、パッパルデッレのミートソース、きのこリゾット、ラザニアなど。軽く冷やして（12-14°C）マグロステーキや魚介料理とも相性抜群です。
2. GRI’（グリ）- Grillo D.O.C. Sicily Organic
トラーパニ地域の典型的な品種「グリッロ」100%のオーガニック白ワイン。シチリアの太陽と風を受けた丘陵地の完璧な環境で育ったブドウから生まれます。
豊かな花とフルーツの香り、シチリアの柑橘類、黄桃、トロピカルフルーツのアロマが広がります。この土地特有の塩味とミネラル感が特徴的で、コクがありながら優れた余韻を持つ仕上がりです。
シーフード料理、シチリアの前菜、グリルした白身魚など、地中海料理との相性が抜群です。
3. BIANCOMOSSO（ビアンコモッソ）- IGP Terre Siciliane Organic
グリッロとジビッボ（モスカート・ディ・アレッサンドリア）のブレンドによる、軽やかな微発泡オーガニックワイン。フレッシュで塩味があり、軽やかな泡立ちが口当たりを一層心地よくします。
際立ったフルーティーな香りが特徴で、フレッシュで塩味のある味わい。軽やかな泡立ちが口の中で弾け、とても飲みやすい仕上がりです。
アペリティフとしても最適。軽い前菜、シーフードサラダ、夏の暑い日にぴったりの爽やかなワインです。
まとめ
シチリアワインは、独特のテロワールと豊かな食文化に支えられた、イタリアワインの中でも特に個性的な存在です。今回ご紹介する Rocche della Sala（ロッケ・デッラ・サーラ）のワインは、トラーパニ県の 130ha の有機栽培畑で、太陽と風の恵みを受けて育まれた特別なワイン。昼夜の寒暖差と完璧な日当たり、通気性の良い丘陵地という理想的な条件が、これらの優れたオーガニックワインを生み出しています。
8月の入荷をお楽しみに。商品は以下リンクからご購入が可能です。シチリアの太陽と大地の恵みを、ぜひご自宅でお楽しみください。ワインに関するご質問やペアリングのご相談も、お気軽にお問い合わせくださいね。
taps wine shop.com では、イタリア人ソムリエによる厳選されたイタリアワインを多数取り揃えています。
シチリアワイン以外のエリアのローカルワインもありますので、TAPS WINE SHOP 通販サイトにお立ち寄りください！
