イタリアワインインポーター TAPS
オンラインワインカレッジ

イタリアワインを専門に輸入販売を行っている TAPS INC. の
イタリアワイン情報サイト
「TAPS オンラインワインカレッジ」へようこそ！

世界で最も多くの種類があると言われるイタリアワインについて
より深く、楽しく関わりたい方に、

ちょっとした豆知識から、
品種や産地の歴史や特徴といった
アカデミックな情報まで、
お届けします。

イタリアの食文化：アマーロ

2024/06/27 | イタリア文化, まめ知識, ワイン作り

イタリア文化に魅了され、何よりもイタリア料理が好きなら、絶対に知っておきたいイタリアの食習慣ーそれは食後に苦味のあるリキュールを飲むこと。家族経営のレストランからミシュランの星付きレストラン、また休日の家庭でも、食後に香草や薬草、スパイスなどを蒸留酒に浸けた苦味のあるお酒を嗜むことができます。今回はワインから少し離れて、イタリアの苦味のあるリキュール「アマーロ」の歴史と、それがどのように親しまれているかについて、見ていきましょう。アマーロの歴史アマーロは、イタリアではいつ頃から飲まれるようになったのでしょうか？...

キャンティワイン：知っておきたい3つのこと

2024/06/12 | まめ知識, ワイン生産地

今回はトスカーナの赤ワイン「キャンティ」について、ワイン好きが知っておくべき、3つの興味深い事実について見ていきましょう！歴史の象徴トスカーナの赤ワイン、キャンティDOCG が、レオナルド・ダ・ヴィンチの「モナ・リザ」と深く関係があるのを知っていますか？キャンティが初めて歴史の文献に登場するのは1404年のことで、トスカーナの貴族アミーディオ・ゲラルディーニ...

ネッビオーロ：ぶどうの特徴とワイン

2024/05/28 | ぶどう品種

ネッビオーロは、主にピエモンテ州で栽培されている黒ぶどうの一種です。世界でもその名が知られるぶどうで、長期熟成されるワインに最も適した品種の一つと言われます。ネッビオーロの名前の由来は「霧」を意味する「ネッビア」で、ぶどうの表皮が蝋分（ろうふん）に覆われて霧のように見えることと、ぶどうの収穫時期が遅く、ピエモンテ州の秋の風物詩である霧の出る時期と重なることが理由であると言われています。ネッビオーロの分布とぶどうの特徴ネッビオーロの産地として有名なのは、ピエモンテ州の Langhe （ランゲ）、Roero...

プロセッコとは？

2024/05/27 | ぶどう品種, ワイン作り

プロセッコは、イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワイン。その手頃な価格や飲みやすさと、お祝いの席で使うのにも最適なクリーミーな泡で、世界で最も多く販売されているイタリアワインです。ここでは、プロセッコワインについて、そして、間違いないプロセッコの選び方を学びましょう。プロセッコという言葉まずはプロセッコという言葉について見ていきましょう。...

和食とイタリアワインのペアリング：サーモン（鮭）

2024/05/09 | ペアリング

ワインと食事のペアリングは、メインの食材やその部位、調理方などで変化します。例えば、魚料理においてのペアリングは、魚のどの部分を使うかによって変わってきます。調理方法によっては、その料理の味を変えますし、脂身の割合や旨味も変わるので、それぞれ最適なワインも変わってきます。今回の記事では、サーモンの切り身から、それぞれの脂身の割合や調理方法によって、どのようなワインが最適かお伝えします。サーモン（鮭）...

イタリアワインのエリア特性：ロンバルディア州

2024/04/28 | ワイン生産地

ロンバルディアワインの歴史ロンバルディアでのワイン栽培の歴史は、イゼーオ湖畔での考古学的発見が語るように先史時代にまで遡ります。そののちのローマ人によるより高度なワイン製法が生まれ、この地の有名なワイン造りの基礎となりました。ローマ帝国時代の退廃によるバーバリアン侵略により、一時ぶどう畑は放棄されました。そのような背景からわずかに残ったぶどう畑を救ったのは修道士たちでした。彼らの懸命な努力と、16世紀後半フランスから優れたワイン造りの技術の伝来により、ロンバルディアで質の高いワインが作られるようになりました。...

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