TAPS ワインカレッジ
イタリアのワイン情報をさまざまな角度からお届けしています。
トピックに関連するワインも各ページからご紹介していますので、
ご購入後、飲みながら背景を知るのも一興です！
ニッチなイタリアローカルワインが集まった
TAPS WINE SHOP は こちら 🍷
ロマーニャの誇り高きワイナリー：テヌータ・ガッチ
イタリア北部のロマーニャ地方で、伝統と革新を巧みに融合させたワイン造りを行うGACCI（ガッチ）社。この地で古代から愛され続けるブドウ品種と、国際品種を組み合わせた独自のブレンドワインで、世界中のワイン愛好家の心を魅了しています。 今回は、このユニークなワイナリーの歴史、こだわり、そして彼らを代表する唯一のワインについて詳しくご紹介します。 GACCI社（動画） https://youtu.be/44WPXDWVuKE ガッチ社 ワイン紹介動画（日本語字幕をつけてご覧ください） GACCI社の歴史と哲学 土地への深い愛着...
ロンバルディア州の隠れた名門：Giorgi Wines
イタリア北部ロンバルディア州に、日本ではまだあまり知られていない素晴らしいワイナリーがあります。それが Giorgi Wines（ジョルジ・ワインズ）です。 伝統的なワイン造りと現代的なセンスが見事に融合した、まさに魅力に迫る価値のあるワイナリー。 イタリア料理の愛好家、イタリアワインに深い関心があるかたに、この特別な生産者の魅力をお伝えします！ 1. Giorgi Wines の哲学と創業者の想い Giorgi Wines...
アブルッツォ州ワインの隠れた魅力 – 山と海が育むテロワール
イタリア中部から南部にかけて位置するアブルッツォ州は、雄大なアペニン山脈とアドリア海に囲まれた美しい地域です。 イタリア南部ワインの特徴である豊かな果実味を持ちながら、中部地域ならではのエレガンスも兼ね備えたアブルッツォ州ワインは、ジューシーな味わいとドリンカブルな親しみやすさで、近年世界的に注目を集めています。 アブルッツォ州のテロワール - 山と海の恵み 主要都市とワイン産地の地理的特徴 アブルッツォ州は4つの県に分かれ、それぞれが独特なワイン文化を育んでいます。...
地中海の宝石・シチリア島が生み出すワインと特徴
シチリアワインの特徴と魅力 地中海に浮かぶイタリア最大の島、シチリア。この美しい島は、古代から続くワイン造りの歴史と独特なテロワールによって、世界中のワイン愛好家から注目を集めています。シチリアワインの特徴は、地中海性気候と火山性土壌が生み出す力強さと複雑さにあります。 シチリア島のテロワール - 火山と海が織りなす奇跡 シチリア島のテロワールは、ヨーロッパ最高峰の活火山エトナ山を中心とした火山性土壌と、地中海に囲まれた立地が特徴です。この独特な環境が、シチリアワインに他では味わえない個性を与えています。 火山性土壌の恵み...
ロゼワインの製法と料理とのペアリング
イタリアのロゼワインは、その優雅な色合いと繊細な味わいで多くのワイン愛好家を魅了しています。しかし、ロゼワインがどのように作られ、なぜこれほど特別なのか知っていますか？ 今回は、イタリアロゼワインの製法の秘密と、よく疑問になる「食事とのペアリング」についてご紹介します。 ロゼワインの作り方：色彩の科学 ロゼワインに色をつける仕組みとアントシアニン...
イタリアスパークリングワインガイド｜おすすめ銘柄とペアリング
イタリアスパークリングワインの今 イタリア産スパークリングワインが今世界的に注目を集めています。2024年のプロセッコ輸出量は、前年比16％増の2億9600万リットルに達し、売上高は13億ユーロ（約2110億円）という驚異的な成長を見せています。この背景には、手頃な価格帯でありながらも高品質であるという点があり、世界中の消費者がシャンパンに代わる選択肢として注目しています。...
ワインと亜硫酸塩 〜 ワインに潜むリスク 〜
ナチュラルワインの人気が高まる中で、よく聞かれるようになったのが「亜硫酸塩無添加ワイン」という表示。しかし、これを見て「添加物が入っていないから安全」と感じる方が多い一方で、実はワインの品質にとって重要な役割を果たすことをご存じでしょうか？ 今回は、ナチュラルワイン愛好家ならぜひ知っておきたい、ワインに悪影響を及ぼす酵母「ブレタノマイセス」（通称ブレット）と、それを防ぐ 亜硫酸塩 との関係についてご紹介します。 ワインの風味を損なう酵母「ブレット」とは？...
ペコリーノワインとチーズの魅力
ペコリーノ種とは？ ペコリーノは、主にイタリア中部のマルケ州やアブルッツォ州といったイタリア中部原産の土着品種です。地域によってさまざまな名前で親しまれ、モッショーロ、ノルチーノ、プロモーティコなど、ラベル記載されている品種名のバリエーションも多く、なかでも、最も広く知られて使われている「ペコリーノ」という名前は、羊（イタリア語で “pecora”）がこのぶどうの実を好んで食べていたことに由来しています。羊たちは季節の移動中にこの実をつまんでいたようです。可愛い話ですよね。...
ナチュラルワインとは？ イタリア自然派ワインの魅力
ナチュラルワインという言葉を耳にする機会が、近年ますます増えていませんか？ オーガニックやビオ、無添加といったキーワードも同時に見かけることが多く、何だか体に良さそうなイメージを持つ方も多いでしょう。しかし、「ナチュラルワインって具体的に何が違うの？」「普通のワインとどう味わいが異なるの？」と疑問を感じる方も少なくありません。...
イタリアのおすすめ白ワインと料理のペアリング
イタリアは多様な地形と気候からなる美しい国。イタリアの白ワインは、豊かな風味と香りで知られ、地域ごとの文化や風土が反映されており、飲めばイタリア各地の魅力を感じることができます。各地で異なるスタイルの白ワインが生産されていますので、この記事では、おすすめのイタリア白ワインと、その特徴、ペアリングのアイデアをお届けします。 また、TAPS の手頃で美味しい白ワインも取り上げますので、ぜひ参考にしてください！ イタリアの白ワインの魅力...
イタリアにおける赤ワイン品種と料理のペアリング
イタリアワインの多様性とその魅力 イタリアは 20の州に分けられ、それぞれに独自のワイン文化があります。ワインの風味と特性が地域によって大きく異なるのは、イタリアの広範な地理的特徴と気候の多様性によるものです。北部の冷涼な地域から南部の暖かな地域まで、各地で異なるブドウ品種が栽培され、それぞれにユニークなワインを産出しています。この品種の多様性が多くのワイン愛好家を惹きつけています。...
イタリアワインの当たり年
近年のイタリアワインの当たり年、特にイタリアの赤ワインの最高のヴィンテージを知っていますか？ ワイン好きには当たり前かもしれませんが、イタリアワインは世界中のワイン愛好家から高い評価を受けています。その理由の一つに、その豊かなバラエティと、あまたある土着品種から来る独特の風味にあります。 それだけでなく、イタリアワインの魅力には「当たり年」、つまりヴィンテージにも大いに関係しているといえます。イタリアは多様な気候と地理的な特性を持つ国であり、毎年異なる特徴をワインにもたらし、ワインの品質に大きな影響を与えます。...