ロンバルディア州ワインの真髄 – 湖と山が育むワイン文化

2026/02/04 | ワイン生産地

ロンバルディア州は、イタリア北部に位置し、スイスと国境を接する歴史あるワイン地域です。 先史時代からのワイン栽培の歴史を持ちながら、ローマ帝国の衰退時代には修道士たちによって伝統が守られ、16世紀後半のフランスからの技術導入、そして19世紀から20世紀初頭にかけてのぶどう畑の再構築を経て、現在では多くの世界的に著名なワインを生み出しています。 ロンバルディア地方のワインは、イタリア北部ワインの特徴である洗練されたエレガンスと、多様なテロワールが生み出す複雑な味わいで、ワイン愛好家たちに支持されています。...

ロゼワインの製法と料理とのペアリング

2025/07/03 | ペアリング, ワイン作り

イタリアのロゼワインは、その優雅な色合いと繊細な味わいで多くのワイン愛好家を魅了しています。しかし、ロゼワインがどのように作られ、なぜこれほど特別なのか知っていますか？ 今回は、イタリアロゼワインの製法の秘密と、よく疑問になる「食事とのペアリング」についてご紹介します。 ロゼワインの作り方：色彩の科学 ロゼワインに色をつける仕組みとアントシアニン...

イタリアスパークリングワインガイド｜おすすめ銘柄とペアリング

2025/06/04 | ペアリング, ワイン生産地, 銘柄ワイン

イタリアスパークリングワインの今 イタリア産スパークリングワインが今世界的に注目を集めています。2024年のプロセッコ輸出量は、前年比16％増の2億9600万リットルに達し、売上高は13億ユーロ（約2110億円）という驚異的な成長を見せています。この背景には、手頃な価格帯でありながらも高品質であるという点があり、世界中の消費者がシャンパンに代わる選択肢として注目しています。...

ピエモンテの雄 – ガブリエレ・スカリォネ氏 インタビュー 

2024/08/26 | ワイン作り, ワイン生産地, 生産者インタビュー

日頃飲んでいる美味しいワイン。 そのワインを造る生産者の人柄や、ワイン生産に対する思い、 これからの展望を知ることで、イタリアワインシーンや各社の違いを楽しんでもらいたい。 ということで、TAPS とお取引のある生産者さんとのインタビューシリーズです。 その第一弾として、 TAPS のワインラインナップの中でも最もおつき合いの長いワイナリー、 ピエモンテ州アスティ県カネッリにてワイン生産されている、ガブリエレ・スカリォネ氏 をご紹介します。...

プロセッコとは？

2024/05/27 | ぶどう品種, ワイン作り

プロセッコは、イタリアのヴェネト州で造られるスパークリングワイン。その手頃な価格や飲みやすさと、お祝いの席で使うのにも最適なクリーミーな泡で、世界で最も多く販売されているイタリアワインです。 ここでは、プロセッコワインについて、そして、間違いないプロセッコの選び方を学びましょう。 プロセッコという言葉 まずは プロセッコ という言葉について見ていきましょう。...